Медицинская энциклопедия - кьельдаля метод
Кьельдаля метод
Кьельдаля метод — метод количественного определения азота в органических соединениях.
Азот органического соединения при нагревании с концентрированной серной кислотой в присутствии катализаторов переводится в сернокислый аммоний; само органическое вещество при этом полностью разрушается. Из сернокислого аммония концентрированной щелочью вытесняется аммиак, который отгоняется в приемник с определенным объемом титрованной кислоты. Измерив после окончания перегонки количество оставшейся в приемнике кислоты, рассчитывают количество аммиака в пробе и, следовательно, количество связанного азота в исследуемом объекте. Метод Кьельдаля применим только для анализа веществ, где азот связан с углеродом или водородом. Вещества, в которых азот связан с кислородом (например, нитраты, нитриты и т. д.), необходимо предварительно восстановить до аминов (см.).
Метод Кьельдаля применяется для определения белковых и небелковых азотсодержащих веществ в пище, тканях и жидкостях организма, для оценки количества связанного азота, выделяемого с мочой, калом, для определения остаточного азота крови и т. д.
См. также Азот, Азот остаточный.
См. в других словарях
Вопрос-ответ:
Самые популярные термины
1 | 16527 | |
2 | 13803 | |
3 | 11720 | |
4 | 10154 | |
5 | 9318 | |
6 | 8778 | |
7 | 8083 | |
8 | 7761 | |
9 | 7314 | |
10 | 7266 | |
11 | 6553 | |
12 | 6539 | |
13 | 6441 | |
14 | 6347 | |
15 | 5891 | |
16 | 5551 | |
17 | 5392 | |
18 | 5146 | |
19 | 4969 | |
20 | 4967 |